農家の方から頂いた☆甘酒マヨソースの野菜色々サラダレシピ・作り方

Name: 農家の方から頂いた☆甘酒マヨソースの野菜色々サラダ
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: レタスの葉 ２枚; サニーレタスの葉 １枚; 人参（小） ２分の１本; パプリカ（黄） ８分の１個; 三つ葉 ６本; トマト（小） 半個; 甘酒（手作り） 小匙２杯; マヨネーズ 小匙１．５杯; 塩 少々; 白胡椒 少々

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約10分
100円以下

こあくま５２７

一見普通の野菜サラダですが、新鮮なので実はソースが無くても十分、甘く美味しく食べられました。
ただ、冷蔵庫に長く保存してあった野菜用に考えていたソースです♪

材料（２人分）

レタスの葉: ２枚

サニーレタスの葉: １枚

人参（小）: ２分の１本

パプリカ（黄）: ８分の１個

三つ葉: ６本

トマト（小）: 半個

甘酒（手作り）: 小匙２杯

マヨネーズ: 小匙１．５杯

塩: 少々

白胡椒: 少々

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作り方

1

★甘酒を作る
お粥を作る。炊飯器にこのお粥とほぐした米麹を入れ混ぜる。この時のお粥の温度は６０度位。蓋をして６時間待つ。途中で一度混ぜる。少し黄色味が出たら完成！残りは冷蔵保存。
2

★甘酒マヨソースを作る
１の甘酒小匙２杯を布巾で絞り汁のみを使う。この汁にマヨネーズと塩と白胡椒をボウルで良く混ぜてソースを作る。少しねっとりする位が丁度良い。
3

レタス、サニーレタス、三つ葉とトマトはそれぞれ食べ易い大きさに切る。人参、パプリカは千切りして塩茹でしてお湯を切る。それらを別のボウルで混ぜてから器に盛る。２のソースをかけて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

頂いた野菜をあるだけ使ったサラダです。野菜は全て規格外品ですが味は良いです！ソースは好き嫌いがあるかもしれませんが、少し古めの野菜にかけると美味しくなるソースです♪ 分量はお好みで調整してみて下さい。

きっかけ

知り合いの農家の方に野菜を色々と頂いたので作ってみました。

公開日：2011/12/26

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このレシピを作ったユーザ

こあくま５２７作って下さった方々に深く御礼致します＜(_ _)＞実は、今年１月に氷の上で酷い転倒をし、右肘複雑骨折の上、神経の損傷で治療に２年かかりますとの事です。左で文章を打ってますが辛いです。ご迷惑をおかけする事にお詫び致します(*- -)(*_ _)ペコリこんな私のレシピを作って下さった皆様に心から感謝とお礼を述べさせて頂きます＜(_"_)＞