材料（4～6人分）
- 人参
- １本
- グラニュー糖
- 大匙３杯
- 蜂蜜
- 小匙２杯
- レモン汁
- 小匙２杯
- 水
- 80ｃｃ
作り方
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- 1
- 人参は皮を剥き、水を入れてミキサーで攪拌する。ボウルの上に布巾を敷いて、ミキサーの中のものを漉す。布巾を絞り、ボウルに入れる。粕は捨てる。
-
- 2
- ボウルに残ったものを小鍋に移し、グラニュー糖と蜂蜜を入れて弱火でコトコト煮る。時々アクを取りながら、焦げないように良く混ぜる。とろみが出たらひを止める。
-
- 3
- ２を煮沸消毒した瓶に入れて完成。
おいしくなるコツ
人参の本来の甘さを使いたい方はグラニュー糖の量を減らして下さい。
ヨーグルト、パンなどに合いますよ♪
きっかけ
人参ジャムを買うと高いので自分で作ってみました。