きび砂糖で作るバナナジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長期保存する場合は、ジャム用のガラス瓶を煮沸消毒しておきます。

2. 2

   皮をむいたバナナを鍋に入れます。

3. 3

   バナナをフォークで粗くつぶします。

4. 4

   3の鍋にきび砂糖、レモン汁、水を加えて混ぜ、火にかけます。

5. 5

   沸騰したら弱めの中火にし、15分程度煮ます。焦げ付かないように時々木べらで混ぜます。
   水気が少なくなり、トロっとしてきたら火を止めます。

6. 6

   ジャムを瓶いっぱいに詰めます。

7. 7

   瓶のフタを閉め、逆さにして冷まします。

8. 8

   【瓶詰めの場合】常温で約半年保存可能です（カビが心配な場合は冷蔵保存がベター）。
   
   【瓶詰めしない場合】清潔な密閉容器に入れ冷蔵庫で保存し、一週間以内に使い切ります。