カリカリチーズ☆じゃがいものガレット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもはスライスして、短めな千切りにする。

2. 2

   1.2分水にさらす。

3. 3

   ざるにあげて水をきる。

4. 4

   手抜きをして、ざるの上で薄力粉大さじ2をふりかけ混ぜる。
   
   （多少水分があるのでざる下には落ちません。）

5. 5

   小さめなフライパンに、オリーブオイルとバターをまんべんなく広げる。

6. 6

   薄力粉と混ぜたじゃがいもをフライパンに平らに伸ばすように敷きつめる。

7. 7

   少し火が通り、固まってきたら上から少し押すようして焼く。
   固まりづらかったら、フライパンのまわりからぐるりとオリーブオイルをすこーしたらして焼く。

8. 8

   裏返して、ピザ用などのとろけるチーズをのせ、両面こんがりするまで焼いていく。裏にもチーズをかける。

9. 9

   チーズををかけて、うらがえすとこんな感じでカリカリしてくるので、引き続き焼く。

10. 10

    ひっくり返してくずれそうになったら、フライ返しでまわりを整えて固める。

11. 11

    チェダーチーズのような色になり、こんがりと焼けてきたら仕上げに入る。

12. 12

    両面をフライパンに押し付けるようにし、カリカリ感をさらに出す。

13. 13

    こんがりとカリカリに仕上がったら、お皿にのせて、カット。
    お好みで塩をふって出来上がり！