よもぎパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを角切りにし500Wのレンジで1分20秒加熱する。

2. 2

   ボウルに●を入れてぬるま湯を加える。ドライイーストをふり入れふつふつとしてきたらさつまいもを入れる。

3. 3

   強力粉を加え、ゴムベラでそこからひっくり返してまとまってきたら手でこねる。よもぎを加える。ラップをして28℃程の室温で120分置いておく。

4. 4

   1次発酵し生地が1.5倍くらいに膨らんだら、ゴムベラでひっくり返して再びラップをして室温で90分程また生地が膨らむまで置いておく。

5. 5

   10等分に分け丸める。再びラップをして45分置いておく。

6. 6

   210℃のオーブンで25～30分焼く。