かぼちゃの食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉類を全てボウルに入れ、軽く混ぜ合わせる。

2. 2

   かぼちゃのペースト・卵・牛乳を加えて捏ねる。

3. 3

   全体がまとまり粉っぽさがなくなったら、無塩バターを加えてさらに捏ねる。

4. 4

   生地につやが出てきたら生地を丸め、油を塗った別のボウルに入れてラップをし、35℃前後で30分～40分程度一次発酵させる。

5. 5

   生地を二等分して軽く丸め、15分程休ませる。

6. 6

   均等にガスを抜きながらめん棒を使って生地を長方形にのばし、長い辺を三等分するように三つ折りにする。

7. 7

   短い辺を手前にして置き、手前からくるくると巻いていく。
   同様にもう一つの生地も成形する。

8. 8

   油を塗った焼型の両端に生地を置く。
   
   ※とじ目を下にして置くこと

9. 9

   乾燥しないように蓋かラップを被せ、35℃前後で40分程二次発酵させる。

10. 10

    200℃のオーブンで25分程焼成する。