材料（30～40枚人分）
- バター
- 80ｇ
- 砂糖
- 70ｇ
- 薄力粉
- 160ｇ
- 卵
- 1個
- バニラエッセンス
- 少々
- レモン汁
- 小さじ1
作り方
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- 1
- 室温に戻したバターをボールにいれ、白っぽくなるまでよく混ぜます
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- 2
- 砂糖を加えよく混ぜます
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- 3
- 溶き卵を3回くらいにわけ
よく混ぜます
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- 4
- バニラエッセンスとレモン汁を加えます
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- 5
- 3にふるった薄力粉を木べらなどできるように混ぜます
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- 6
- ひとまとめにして
ラップに包んで
30分休ませます
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- 7
- 麺棒で
クッキー生地を広げ
型を抜きます
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- 8
- 天板に並べ
180℃に予熱したオーブンで
15分焼きます
おいしくなるコツ
3で卵を混ぜる時は、一度に混ぜると卵とバターがうまく混ざらず大変ですので、
少しづつ混ぜてください
型を抜くときは打ち粉を使ってください
きっかけ
子供の頃から作っているクッキーです
昔ながらのバタークッキーです
砂糖を少なめの50ｇにしていましたが
70ｇに変更しました