紫芋のベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫芋を水で湿らせ、耐熱皿にのせてラップをする。レンジで約７分加熱し、裏ごす。
   （オーブンレンジがあれば、蒸し機能を使うと簡単で、しっとり仕上がります(*^_^*)。）

2. 2

   ⑴の芋が冷めたら、生クリームを加えて混ぜ合わせる。オーブンを180℃に設定して予熱する。

3. 3

   室温に戻したクリームチーズを別のボウルに入れ、泡だて器でクリーム状にやわらかく練り、砂糖を加えさらに泡だて器で混ぜ合わせる。

4. 4

   卵を溶きほぐし⑶に少しずつ加えながら、その都度なめらかに混ぜ合わせる。

5. 5

   ⑷にふるっておいた薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるように混ぜ合わせ、⑵を加えて混ぜる。レモン汁も加え混ぜ合わせる。

6. 6

   型に流しいれ、180℃のオーブンで焼く45分焼き、型のまま冷まして粗熱をとる。冷蔵庫で冷やす。