お役立ちレシピ　ジャガイモのつぶし煮　レシピ・作り方

Name: お役立ちレシピ ジャガイモのつぶし煮
Total time: 15 min
Yield: ３
Ingredients: ジャガイモ ２個; たまねぎ ４分の１個; 調味料 砂糖・塩・醤油 適宜; からし 適宜

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約15分
100円以下

いとゆふ

ジャガイモとたまねぎは一番常備されてる野菜と思います　
煮るだけ　切るだけ　ジャガイモは柔らかいので小さな子供からお年寄りまで食べることが出来ます

材料（３人分）

ジャガイモ: ２個

たまねぎ: ４分の１個

調味料　砂糖・塩・醤油: 適宜

からし: 適宜

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作り方

1

ジャガイモは１個を半分に切り八つぐらいに切る
鍋に入れひたひたより少し多い目の水を入れる
だしの素をいれ沸騰させる
塩少々と砂糖をいれ５分ぐらい中火で炊く　醤油をまわしいれる
2

蓋をして３分ぐらい炊く
蓋を取ってジャガイモがつぶれて汁が濁ってきたら焦げ付かないようにお箸で混ぜながら煮る
この写真の状態ではまだ火を止めるのは早い
3

中火ぐらいで焦げ付かないように混ぜながら炊く
下の写真のようになったら火を止める
火を通しすぎ水分が少ないとぱさぱさする
4

たまねぎは薄く縦にスライスする
水にさらしてからし醤油で食べる
ドレシングでも

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最初は砂糖だけで炊くと早くくずれる　調味汁の中に溶け出したジャガイモを残った芋とあわせて食べるのが美味しい　芋だけより食べやすく喉につまらない調味料や煮る時間は芋の種類で多少変わります　固さや味は見て加減してくださいね

きっかけ

身近にあるジャガイモとたまねぎを使いました　結構おなかにもたまります　生たまねぎは風邪の予防にもなると思い添えました

公開日：2011/03/19

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このレシピを作ったユーザ

いとゆふ後期高齢者の二人暮らしです食べる分量も減ってきました　少量でも栄養価の高いもの　目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っていますしばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています時々ブログ書いています http://itoito013.blog.fc2.com/imgs/