白ゴマのブランマンジェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ゴマをすり鉢で（粒がなくなりしっとりするくらいまで）すっておく。

2. 2

   小鍋に砂糖とコーンスターチ、①のゴマをいれてよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えてよくまぜあわす。

3. 3

   ②を中火にかけ、絶えずかき混ぜながら滑らかなクリーム状になるまで２～３分、よく練る。

4. 4

   熱いうちに器に流しいれて、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ、2時間くらい冷やし固める。食べるときにすりごまを一つまみずつ飾る。