HBで捏ね☆ベーコンポテトの惣菜パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーの釜にドライイーストと成形用の材料以外の全ての材料を入れてセットする。
   
   イースト投入口にドライイーストを入れてスイッチを入れる。

2. 2

   ベーカリーで生地を作っている間に、ジャガイモを茹でて粗潰し。ベーコンを細かく刻んで、マヨネーズ、塩コショウ、ブラックペーパーを入れて混ぜておく。

3. 3

   中に詰められるように、適当な大きさに丸めておく。

4. 4

   ブザーが鳴ったら、生地を取り出して７等分して丸める。
   継ぎ目を下にして、ぬれフキンをかけ１５分置く。（ベンチタイム）

5. 5

   １５分位たったら、手で押さえながら潰してガス抜きをしながら円状に伸ばす。

6. 6

   中央に先ほどのポテト入れて丁寧につつむ。
   
   ※閉じ目はしっかりと。

7. 7

   閉じ目を下にして、３０～４０℃で、３０分位で二次発酵させる。
   →目安は２倍になる位。

8. 8

   二次発酵が終わったら、中央に切り込みを入れてマヨネーズをトッピングする。

9. 9

   １８０℃余熱有りのオーブンで１５分位焼く。表面がキレイに色付いたら取り出して、網の上であら熱を取って出来上がり。