自家製オレンジピール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オレンジは1/4に切る。皮だけ使います。

2. 2

   オレンジの皮はよく洗い、浸るくらいの水をいれ5分煮る。(水から煮ます。)
   柔らかくなったら、白い部分をスプーンや包丁でこそげとる。

3. 3

   また皮が浸るくらいの水をいれ、5分煮る。
   洗ってまた煮てを全部で3～4回繰り返す。

4. 4

   苦味がなくなった皮を洗い、軽く絞る。このみの大きさに切る。今回は千切りにしました。

5. 5

   鍋に皮・砂糖・浸るくらいの水をいれ、弱火でじっくり煮ていきます。
   水分がほとんどなくなったら、火を止める。

6. 6

   クッキングシートに重ならないようにならる。100℃に予熱したオーブンで５０分～１時間加熱する。または１日～２日乾燥させて出来上がり。

7. 7

   お好みでグラニュー糖をまぶします。瓶詰めしたり、袋詰めにして保存。１ヶ月くらいは持つと思います。