発酵なしの素朴なメロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビスケット生地から作ります。
   ボウルにマーガリンをいれて、泡立て器で混ぜる。柔らかくなったら、砂糖とバニラオイルをいれてまぜる。

2. 2

   溶いた卵を、３．４回にわけていれる。その都度、よく混ぜる。

3. 3

   薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけて、一度にくわえる。練らないように、ゴムベラでさっくりまぜる。粉っぽさがなくなれば、ＯＫ。

4. 4

   ラップに出し、包んで棒状にしておく。冷蔵庫で、20〜30分休ませる。

5. 5

   パン生地を作ります。
   薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
   砂糖、塩も入れて、そこに溶かしたマーガリンを加えて菜箸でパラパラになるまでまぜる。

6. 6

   次に、溶き卵、牛乳を加え、菜箸でグルグル混ぜる。粉と水分がざっと混ざればＯＫ。

7. 7

   菜箸に付いた生地をはがし、手で2〜3分こねて丸める。それを8等分し、丸める。
   オーブンを１９０度に予熱開始。

8. 8

   ビスケット生地を8等分して、ラップにはさんで、綿棒でのばす。
   伸ばしたビスケット生地で、パン生地を包む。

9. 9

   包丁の裏でメロンパン模様をつける。
   濡らした布巾の上で優しく転がし、グラニュー糖の上でもコロコロ転がす。

10. 10

    １９０度のオーブンで、18分焼く。焼き色が綺麗につけばオッケー。