ラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜はすべて、みじんぎりにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を入れ、にんにくを弱火で香りが出るまで炒める。中火にし、にんじん→なすを炒める。

3. 3

   他の野菜も入れしんなりするまで炒める。

4. 4

   ホールトマトと水とローリエを入れ、中火で蓋をして１０分煮る、蓋をとって煮汁がなくなるまで煮る。

5. 5

   煮汁がある程度なくなったら、塩コショウで味付けをする。（塩ふたつまみくらい）

6. 6

   よく冷やしたらできあがり。