プリンにスが入らないように、混ぜるときは空気を入れないように、ぐるぐる混ぜる。また、牛乳は温めすぎず、ほんのり暖かくなる程度にして卵と混ぜる。プリン液は必ず2度こす。
我が家には蒸し器がないので、カラメルソース作りからプリン作りまで1つのお鍋で作ります。素朴で懐かしい味がクセになる。
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