スッキリサッパリポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥いて、六等分くらいにして水にさらしておく。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにしておく。

3. 3

   鍋にじゃがいもと、かぶるくらいの水、a塩を入れて火にかける。

4. 4

   きゅうりは、少し皮の部分も残る程度に皮をむき（写真参照）、b塩を揉み込んでおく。

5. 5

   4のきゅうりから、水気が出てきたらさっと拭き取り、薄切りにする。

6. 6

   じゃがいもが柔らかくなってきたら、玉ねぎを加える。一分程度茹でたら、火を止め、残った水分を捨てる。

7. 7

   マッシャーでじゃがいもを潰し、酢を加えて、ひと混ぜしてから、きゅうりを加える。

8. 8

   マヨネーズとマスタードで和え、粗熱をとった後、冷蔵庫で冷やしておく。