スッキリサッパリポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮を剥いて、六等分くらいにして水にさらしておく。

   

2. 2 玉ねぎは薄切りにしておく。

   

3. 3 鍋にじゃがいもと、かぶるくらいの水、a塩を入れて火にかける。

   

4. 4 きゅうりは、少し皮の部分も残る程度に皮をむき（写真参照）、b塩を揉み込んでおく。

   

5. 5 4のきゅうりから、水気が出てきたらさっと拭き取り、薄切りにする。

   

6. 6 じゃがいもが柔らかくなってきたら、玉ねぎを加える。一分程度茹でたら、火を止め、残った水分を捨てる。

   

7. 7 マッシャーでじゃがいもを潰し、酢を加えて、ひと混ぜしてから、きゅうりを加える。

   

8. 8 マヨネーズとマスタードで和え、粗熱をとった後、冷蔵庫で冷やしておく。