絶品！ロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを一枚一枚剥がす。
   芯のきわに包丁で切り込みを入れて、水を隙間に入れる。

2. 2

   ひっくり返して、葉先の方からも水を入れ、水の重さで慎重に剥がしていくと破れなくて良いです◎

3. 3

   ボウルに剥がしたキャベツを入れて、ラップをかけてレンジで約2分〜3分かける。
   巻けるくらいに柔らかくなれば良い。
   芯は削ぎ落とす。

4. 4

   玉ねぎはみじん切りにして、サラダオイル小さじ1をふりかけ、混ぜてラップをかけてレンジで約2分半かける。
   大きめのボウルに、パン粉に卵を加え、箸で混ざるまでかき混ぜる。

5. 5

   【4】のボウルにひき肉、玉ねぎ、塩こしょう、ナツメグ、キャベツの芯部分（みじん切り）を入れて手でこねる。
   混ざったら、6個に分割する。

6. 6

   キャベツに巻き込んでいきます。
   芯部分を手前におき、具を入れ、1〜2回転する。

7. 7

   左右を折りたたむ。

8. 8

   葉先を中に入れ込む。
   ※ここは、煮崩れしないためにしっかりと入れ込んでおいてください。

9. 9

   フライパンにバターを入れ、包んだロールキャベツの両面に焼き色をつける。

10. 10

    鍋に【煮込み用ソース】の材料を全て入れ、かき混ぜる。
    煮立ったら、ロールキャベツを敷き詰める。
    圧力鍋で15分、無ければ1時間煮込む。

11. 11

    お皿にもりつけ、パセリをふりかけて出来上がり♪