冷蔵庫で二次発酵☆焼きたて惣菜パン生地 レシピ・作り方

作り方

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   材料全てをホームベーカリーに入れてパン生地コースでスタート。

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   【ベンチタイム】
   生地が出来たら取り出して、お好みの大きさに分割する。
   今回は12分割しました。
   硬く絞った濡れ布巾をかけて15分程ベンチタイム。

3. 3

   【成型】
   惣菜パンの場合、楕円形にするのがおススメですが、お好みの形に成形して頂いて結構です。

4. 4

   【二次発酵】
   霧吹きをして、乾燥しない様にラップでくるんだり、タッパーに入れて冷蔵庫で保管する。
   野菜室がおススメです。

5. 5

   翌朝、冷蔵庫から取り出し、生地を室温に戻す。
   お好みの具材を乗せてください。何も乗せずにプレーン味でもOKです。
   今回はツナマヨを乗せました。

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   【焼き】
   180℃のオーブンで約20分焼く。