『手風琴』風の和風パイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを1cm角に切って冷やしておく。

2. 2

   強力粉、薄力粉、砂糖、塩をボウルに入れて混ぜる。

3. 3

   ボウルにバターを入れて、ゴムべらでバターをさらに細かくしながら切るように混ぜる。

4. 4

   水を少しずつ入れながら、ある程度まとまるように混ぜる。

5. 5

   粉っぽさが多少残ってる感じで問題ないので、それをビニール袋に入れて、1時間冷蔵庫で寝かせる。

6. 6

   冷蔵庫から出して、袋のまま麺棒で伸ばす。

7. 7

   袋から出して、麺棒で伸ばして畳んでを5～7回くらい繰り返す。

8. 8

   スケッパーなどで均等に分けて、薄く四角く伸ばす。

9. 9

   こしあんを均等にわけて丸め、パイ生地で包む。

10. 10

    200度のオーブンで20分くらい焼く。
    表面がこんがりしたらできあがり！！