黒胡椒とアイラウィスキーのマドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵、砂糖、蜂蜜をボウルに入れ、ぐるぐる混ぜる。
   ※泡立てる必要はありません。

2. 2

   薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを合わせて篩い入れ、滑らかになるまでぐるぐる混ぜる。
   ※さっくり混ぜたりする必要はありません。

3. 3

   バターを小鍋等で加熱して溶かし、50℃くらいになったら生地に混ぜ込む。
   混ざったら、アイラウィスキーと黒胡椒を混ぜ込んでおく。

4. 4

   生地を30分程度休ませる。
   ※急いでいる場合は省いてもいい。多少膨らみが劣る程度で、省いても失敗するほどのことではありません。

5. 5

   生地を休ませている間に型にバターを塗り、強力粉（分量外）を振ってから余分な粉を落として、型を冷やしておく。

6. 6

   オーブンは200℃に予熱しておく。
   型に生地を充填し、180℃に設定したオーブンで15〜20分ほど焼いて綺麗に焼き色がついたら完成。