チョコレートラスクレシピ・作り方

Name: チョコレートラスク
Total time: 15 min
Yield: ？
Ingredients: 食パン 2枚くらい（80〜100ｇ）; 無塩バター（あれば発酵バター） 40ｇ; チョコレート 40ｇ; カカオパウダー 適宜（大さじ２くらい）

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おだマキ・ショコラスキー

いつも家（※ただし普段菓子など一切作らないような家は除く）にあるものでササッと作れるおやつ。

材料（？人分）

食パン: 2枚くらい（80〜100ｇ）

無塩バター（あれば発酵バター）: 40ｇ

チョコレート: 40ｇ

カカオパウダー: 適宜（大さじ２くらい）

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作り方

1

食パンを一口サイズにカットする。
今回は２センチ角に切ってみました。

チョコレートを溶かしておく。（テンパリングはしません。40℃くらいをキープしておく。）
2

弱火のフライパンでバターを溶かす。
3

パンをフライパンにいれ、バターを絡め、カリカリになるまで炒める。
4

40℃くらいに冷めたら保温してあったチョコレートを、ボウルの底を氷水で冷やしながら混ぜて絡める。
5

チョコレートが固まったらカカオパウダーをまぶして完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

工程３でしっかりパンの水分がなくなるまで炒める。

きっかけ

作り方だけ覚えてたチョコラスク。分量までは覚えてなかったので適当に目分量で作ったらこうなった。お手軽に作ったおやつ。

公開日：2020/06/16

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このレシピを作ったユーザ

おだマキ・ショコラスキー外出自粛が殆ど苦痛にならないレベルのインドア派。菓子レシピ・製菓材料レシピしかうｐしない。むちゃくちゃトレハロースを多用していますが、林原の回し者ではありません。「出来るだけ少量で菓子を作る」が最近のテーマ。少量なせいか、計量が厳しい。時々妙に手間のかかる面倒くさいレシピをUpする。ホットケーキミックスはホットケーキ以外に使っちゃ駄目だと思ってる派。基本的にカカオスキー。