くるみといちじくのカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くるみといちじくを粗く刻む。
   ウチは面倒でくるみを全部乗せて焼いたけど、混ぜこむなら事前にくるみをローストしたほうがいいかも。

2. 2

   オーブンを180℃余熱開始。
   ボウルに砂糖と卵をすりまぜ、サラダ油を加えてよく乳化させる。そこに甘酒を加えてよく混ぜる。

3. 3

   強力粉とベーキングパウダーをふるってから②に入れて混ぜる。
   いちじくを生地に混ぜこむ。

4. 4

   カップに7～8分目まで生地を入れ、上下に軽くトントンして空気を抜き、くるみをトッピングして180℃で15～20分焼く。串を刺してべちゃっとした生地がつかなければできあがり。