30分でミニカップケーキ・キャラメルココナッツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵を割り入れ、砂糖と混ぜておく。

2. 2

   ★印を小鍋などで加熱し、カラメルを作る。程よく色づいたところで牛乳か水5mlとバターを加えて混ぜる。バターが溶けて混ざったら、サラダ油と共に１のボウルへ加えて、よく混ぜる。

3. 3

   ココナッツロングを粗く刻み、加えて混ぜる。最後に薄力粉とベーキングパウダーを混ぜたものを篩い入れて混ぜる。
   生地完成。

4. 4

   型はマフィン用の天板があれば一番手軽だけど、なければアルミホイルで枠組みを作り、その枠にセットした弁当用カップで焼いてもいい。
   詳しくはレシピID:1310005281

5. 5

   絞り出し袋等を使って型に流し込み、200度に予熱したオーブンで13～18分程度焼く。
   焼きあがったらケーキクーラー等の上であら熱を取る。