ココアからミルクチョコレートを作るレシピ・作り方

Name: ココアからミルクチョコレートを作る
Total time: 10 min
Yield: ？
Ingredients: ピュアココア（純ココア） 50ｇ; ココアバター（カカオバター） 60ｇ; 全粉乳 40ｇ; 純粉糖 50ｇ

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おだマキ・ショコラスキー

カカオマス－カカオバター＝ココアパウダー
ということで、ココアにカカオバターを足してみる実験。
※後ろに写ってるピンクのはココアから作ったものじゃ無いです。

みんながつくった数 2件

材料（？人分）

ピュアココア（純ココア）: 50ｇ

ココアバター（カカオバター）: 60ｇ

全粉乳: 40ｇ

純粉糖: 50ｇ

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作り方

1

カカオバターを湯煎等で溶かして、ココアを混ぜる。
2

粉乳と粉糖を加え、よく混ぜる。
3

テンパリングして、型に流し込み、冷やし固める。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

美味しいチョコを求めるならそもそもこんな方法試そうとすんな、と思います。

きっかけ

実験。

公開日：2015/01/03

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このレシピを作ったユーザ

おだマキ・ショコラスキー外出自粛が殆ど苦痛にならないレベルのインドア派。菓子レシピ・製菓材料レシピしかうｐしない。むちゃくちゃトレハロースを多用していますが、林原の回し者ではありません。「出来るだけ少量で菓子を作る」が最近のテーマ。少量なせいか、計量が厳しい。時々妙に手間のかかる面倒くさいレシピをUpする。ホットケーキミックスはホットケーキ以外に使っちゃ駄目だと思ってる派。基本的にカカオスキー。