焼肉のタレ味ピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーを1口サイズにて5分茹でます。
   魚肉ソーセージを半月に切ります。
   エノキダケを半分に切ります。
   ★印の材料をフライパンで中火で絡めながら炒めます。

2. 2

   ボウルに強力粉半分、イースト、砂糖、卵（3/4）、ぬるま湯を入れしっかりかきまぜグルテンをひきだします。粘りが出てきたら強力粉の残りの半分と塩、無塩マーガリンを入れさらに混ぜます。

3. 3

   台の上でこねてひとまとめにします。（指で押して指の形がつくくらいの弾力）
   ②で使用したボウルに生地を入れラップをかけて一次発酵させます。（オーブン40度　30分）

4. 4

   生地が倍くらいの大きさになったらガス抜き（空気をぬいてまたひとまとめにする）します。そのままベンチタイム10分。（オーブンに入れずにまとめた生地をボウルに入れラップをかけておく）

5. 5

   生地を台の上にのせて麺棒で奥、手前、右、左、斜め、逆斜めと転がし天板に入る大きさに広げます。

6. 6

   天板にクッキングシートをしき
   ⑤をのせて軽くラップをし二次発酵。（オーブン40度 15分）

7. 7

   オーブンを予熱します。
   （200度 13分）
   ⑥の生地にトマトケチャップを塗り、①の具材ととろけるチーズをのせます。生地の周りに残りの卵（1/4）をぬります。

8. 8

   オーブンで焼きます。
   （200度 13分）

9. 9

   焼きあがり粗熱がとれたら乾燥バジルをふりかけ、6～8等分に切り分けいただきます。