オレンジチョコブリオッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オレンジとチョコ以外の材料をニーダーに入れて20分捏ねる。
   バターは生地がひとまとまりになってからいれる。

2. 2

   室温で一時間一次発酵する。
   ガス抜きをして丸め直し濡れふきんをかけて15分休ませる。

3. 3

   生地を長方形にのばす。
   バトンチョコを折っておく。

4. 4

   オレンジとチョコを全体に散らす。
   手前から巻いていき、巻き終わりをしっかりくっつける。

5. 5

   10センチ幅くらいに切り、断面を上にして並べる。

6. 6

   30度で40分くらい二次発酵する。
   190度余熱オーブンで15分焼いて完成です☆