ふんわりパンで☆タイガーブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   本体の生地を作る。
   水・ドライイースト以外の材料をニーダーにいれて、全体を混ぜる。
   水を６００ｗ２０秒くらい加熱し、ドライイーストを溶かして投入。
   ２０分こねる。

2. 2

   アシスターフォンデュソースをラップのうえに直径５ｃｍくらいの円形にしぼり、冷凍庫にいれておく。（１０個つくる）
   包みやすくなります。

3. 3

   １次発酵する。
   室温で60分くらい、指でパン生地を押してもどってこなければ発酵完了。

4. 4

   ガス抜きをして丸めなおし、生地を１０等分に丸め、濡れ布巾をかぶせて１０分やすませる。

5. 5

   パン生地で手順２のフィリングを包む。
   閉じた面を下にしてクッキングシートにならべ、４０度４０分２時発酵する。

6. 6

   上かけようの生地をすべてまぜて、手順５の生地と一緒に発酵させる。

7. 7

   上かけ生地を混ぜ、発酵の終わった生地に塗る。

8. 8

   200度余熱オーブンで１５～１８分、焼き色がつくまで焼く。
   完成です☆

9. 9

   フォンデュソースがないときは、クリームチーズとプロセスチーズを耐熱皿に入れて６００ｗ２０秒くらい加熱→よくまぜて完成です。