モッチモチ、ピザ生地♪ レシピ・作り方

作り方

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   強力粉・ドライイースト・塩をボウルに入れ、るぬま湯を２００ｃｃを入れ捏ねる。最初は手にベタベタくっついてくるが、段々まとまってくる。水分が足りない感じだったら、少しずつお湯を足す。

2. 2

   こね終わった感じ。
   目安は１０分程。。。ダイエットと思って捏ねてください（笑）
   ボウルにラップをかけ一次発酵へ！この時生地にラップがつくとベッタリくっついちゃうので注意！！

3. 3

   ～一次発酵～
   室温（３０℃）で約一時間。冷蔵庫に入れるなら一晩。
   目安は２～３倍に膨らみます！

4. 4

   軽く押してガスを抜き、もう一度丸めなおして２０分程置く。
   表面がなめらかに膨らみます。
   かなり愛おしい♪

5. 5

   生地を等分にして、丸めてオーブンのトレイ上のクッキングシートに放射状に広げる。