ベーグル☆ごまサツマイモ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモを小さな角切りにしてゆでる。（食べられるくらいのやわらかさまで）

2. 2

   サツマイモ以外の材料をニーダーにセットし、１５分こねる。（ＨＢだと一次発酵直前にとりだす。１０分くらいこねたらサツマイモ投入）

3. 3

   サツマイモをいれ、５分こねる。

4. 4

   生地を４等分にして丸め、濡れ布巾をかぶせて５～１０分休ませる。

5. 5

   細長く伸ばし、ベーグルの形に成型。４０度１０分発酵する。

6. 6

   大きめの鍋に沸騰直前までお湯を沸かす。オーブンを１９０度に余熱開始。

7. 7

   ベーグルを片面３０秒づつゆでる。ゆでたらすぐにオーブンへ♪

8. 8

   １９０度オーブン中段１５分焼いて完成です。