紅茶のふわふわシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉はベーキングパウダーと合わせて振るっておく。
   乾いたボウルに卵黄と卵白を分けて入れる。

2. 2

   ハンドミキサーで卵白を角がしっかり立つまで泡立て、砂糖を1/2入れて再度泡立てる。

3. 3

   卵黄に残りの砂糖を入れ、トロリとしてきたらＡを入れて混ぜる。

4. 4

   ３に粉類を再度振るいながら入れてゴムベラで、底からすくうように混ぜる。

5. 5

   ４に卵白を２回に分けて入れ、底からすくうように混ぜる。２回目は卵白の塊が所々に残っている状態で終える。

6. 6

   型に流しいれる。軽く型を台にトントンと落とし、空気を抜く。

7. 7

   予熱のできたオーブン160度で25分焼く。

8. 8

   焼けたらさかさまにして冷ます。