こだわりのモカ珈琲で、ダイエット珈琲ゼリー！レシピ・作り方

Name: こだわりのモカ珈琲で、ダイエット珈琲ゼリー！
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: モカ珈琲 250cc; 粉ゼラチン 5ｇ; 牛乳 20㏄

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1時間以上
300円前後

花子とマナブ

現在進行形で、ダイエット中！
でも、甘いモノが食べたい！そこで考案したのが、100ｇで6.8kcalのスイーツ♡
こだわりのモカ珈琲で、ダイエット珈琲ゼリー

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

モカ珈琲: 250cc

粉ゼラチン: 5ｇ

牛乳: 20㏄

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作り方

1

①珈琲タイムの後に、残った「ぬるい珈琲」を有効利用！

②約50℃まで冷まして計量カップ（250cc）へ入れる。
2

粉ゼラチン（5g）を珈琲に加える。
3

粉ゼラチンが、溶けるまで、よく混ぜる。
4

カップに、珈琲を流し入れる。
5

珈琲の粗熱が取れたらラップをして、
冷蔵庫で3時間ほど冷やして固める。
6

珈琲ゼリーが固まったら、お好みで牛乳をかけて

召し上がれ！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

◎ゼラチンは、たんぱく質で出来ているため、熱に弱く、熱すぎるとたんぱく質が変質して、固まりにくくなる。 ◎約50℃ぐらいが最適の温度。 ◎生のパイナップル、キウイ等のフルーツを入れるとゼラチンが固まらない事がある。

きっかけ

珈琲タイムの後に、必ず残こる「ぬるい珈琲」の有効利用を考えた。 2種類の珈琲ゼリーを試作した。 ◎ゼラチン：プルプル食感。 ◎寒天：硬めの食感。　味と食感、作り方と所用時間を比較検証した結果、珈琲ゼリーは、ゼラチンで作ることにした。

公開日：2021/01/08

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このレシピを作ったユーザ

花子とマナブ 50代の花子とマナブが、「体験して気づいたこと」や「疑問点について調べたこと」を自由な発想で「50代を楽しむ自由研究」として、ブログを書いています。その中に、「食のヒント」というコーナーがあります。花子とマナブは、料理レシピを調べ、自己流で解釈し、調理し、試食し、紹介しています。素人の料理なので、肩肘を張らずに、気楽にやっています。「花子とマナブ」https://zakacity.com/