銀杏フォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の材料を混ぜ合わせます。
   小麦粉に塩小さじ1/4を入れよく混ぜ、★をよく混ぜたもの、オリーブ油大さじ1入れよく混ぜます。
   表面が滑らかになるまで捏ねます。

2. 2

   鉄板にオリーブ油を塗り、1を手で広げラップをかけて暖かい場所に置き１次発酵させます。

3. 3

   2倍位まで発酵したら、指で窪みを作り、残ったオリーブ油を表面に塗り、銀杏を窪みに入れ、塩を全体に少々振りかけます

4. 4

   更に2次発酵します。

5. 5

   充分に発酵したら焼きます。
   余熱をし200℃で20分焼いたら完成です。