基本のおさらい☆栗の茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （この工程は面倒なら飛ばしてもOK）栗を半日ほど天日干しします。こうすると甘くなります。

2. 2

   栗を水につけて半日ほど置きます。浮いてくる栗は虫に食われてるので取り除く。

3. 3

   水を捨て鍋に栗を入れます。栗がかぶるくらいの水を入れ、塩を多めに入れます。目安としては水1リットルに対し大さじ1/2ほど。

4. 4

   火にかけ沸騰させます。沸騰したら弱火にして小さい栗なら30分〜大きい栗なら50分ほど茹でます。

5. 5

   火を止めて冷めるまでそのまま置きます。そうすると栗がしっとりするそうです。お湯が冷めたら取り出して栗を洗って出来上がり。