外で干すのは虫がついたり、衛生的に心配、売っているのは添加物や砂糖付、電子レンジやオーブンだと酵素やビタミンが熱で壊れてしまうため、今では食品乾燥機を使用しています。他の野菜や果物、キノコや干物にペットフードまで作れて本当に重宝しています。
★酵素は熱に弱く、およそ50℃以上になると壊れてしまいます。そのため、食品乾燥機の温度は48℃以下の設定にして下さい。 ★また、乾燥時間を調整してお好みの柔らかさでお召し上がり下さい。 ★もちろん皮をむいてスライスしてもOK!
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