さつまいものプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮を剥き１cm角に切って水につけアクを抜く。
   水から柔らかくなるまで茹でる。
   茹でたら裏ごしする。

2. 2

   裏ごししたさつまいもに溶いた玉子を少しずつ混ぜ合わせていく。
   それにキビ砂糖をまぜる。

3. 3

   ２に生クリーム、牛乳、ラム酒、バニラオイルを混ぜ合わせ、
   こし器でなめらかになるよう濾す。

4. 4

   カラメルをひいたバットやパウンド型に生地を流し入れ、160℃に温めておいたオーブンで水をはって１時間蒸し焼きにする。