えびのトマトクリームスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびは殻をむき背中に包丁を入れ背わたを取り長さを半分に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、火をかける前ににんにくを入れてから弱めの中火にかけ、香りが出るまでじっくりいためる。

3. 3

   にんにくの香りが出たら玉ねぎを加え、あめ色になるまでじっくりいためる。

4. 4

   玉ねぎの色があめ色になったらえびを入れ火を通し、ワインを大さじ2ほど振りいれ水分を軽く飛ばす。

5. 5

   そこへカットトマト、塩、コショウを入れ10～15分ほど弱めの中火で煮込む。

6. 6

   ソースを煮込んでいる間にパスタを表示時間より1分短くゆでておく。

7. 7

   パスタが茹で上がる少し前に生クリームを加えひと煮たちさせ、味を見て足りなければ塩コショウで味を調える。

8. 8

   パスタをソースの中に入れ、1分ほど火を入れながらからめる。