本格的なフランスパンだと焼く前に霧拭いたり蒸気入れたり発酵のタイミングの見極めが重要だったりしますが、そんなことはせずユルく作ったほうが「らしい」感じがします。
アルゼンチンのチョリパンを作ろうと思って、適したパンを焼こうと思った。 ブラジルのポン・フランセよりもちょっとフランスパン寄りのイメージ。
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