我家のくま食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料をすべてホームベーカリーのケースに入れて
   生地作りコースで一次発酵完了まで生地作りする。

2. 2

   生地を取り出し、ガスを抜き、50ｇ2個取り分けて丸める（耳の部分）　残りもひとつに丸める（顔の部分）オイルを塗った型に入れる。

3. 3

   霧をふいたオーブン庫内で40度35分ほど、型の口から2ｃｍになるまで二次発酵

4. 4

   蓋をして、オーブンの下段に入れ、上にトレイを乗せて蓋が上がらない様に押さえる。
   200度コールドスタートで25分焼く。

5. 5

   耳の色が濃い目になるように強めに焼く。
   焼けたら高いところから落とす腰折れ防止を2回やった後に型から抜いて冷ます。
   冷めた後は乾燥しないように蓋付きパンケースなどで保存。