完熟イチヂクジャム作り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   完熟イチヂクを水で洗います。

2. 2

   皮を剥き、手で簡単に裂けます。
   少し固い場合は、包丁でスライスしておきます。

3. 3

   鍋にイチヂクと甜菜糖（砂糖）とレモン汁を入れ、最初は中火で煮る。
   アクを取りながら、弱火にして25分程煮る。

4. 4

   水分が少なくなると焦げないように、時々混ぜておく。
   しゃもじでイチヂクを持ち上げた時、もたっと落ちたら、出来上がりです。

5. 5

   煮沸した瓶にイチヂクを入れ、冷蔵庫では10日間、冷凍で2ヶ月保存出来ます。