完熟イチヂクジャム作り レシピ・作り方
材料（6人分）
- イチヂク 600g
- 甜菜糖 100g
- レモン汁 大さじ2
作り方
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1
完熟イチヂクを水で洗います。
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2
皮を剥き、手で簡単に裂けます。
少し固い場合は、包丁でスライスしておきます。
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3
鍋にイチヂクと甜菜糖（砂糖）とレモン汁を入れ、最初は中火で煮る。
アクを取りながら、弱火にして25分程煮る。
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4
水分が少なくなると焦げないように、時々混ぜておく。
しゃもじでイチヂクを持ち上げた時、もたっと落ちたら、出来上がりです。
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5
煮沸した瓶にイチヂクを入れ、冷蔵庫では10日間、冷凍で2ヶ月保存出来ます。
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パンやヨーグルトやお菓子作りにも使えるので、あると便利です。