飯チンで、ピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   袋に強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れる
   このままキャンプ場まで持っていく

2. 2

   キャンプ場に着いたら、
   水を入れて袋のままこねる
   全体がまとまってきたらオリーブオイルも入れてさらにこねる
   (全部で大体8〜10分程度
   袋にくっつかなくなってくるまで)

3. 3

   袋の中で2分割する
   一つの塊はそのまま形を整える
   もう一つは別のビニール袋に入れる
   (油が表面になさそうなら、分量外のオリーブオイルを少々入れ、袋に生地がくっつかないようにする

4. 4

   袋入りの生地を車の前のボード上辺りに置いておく
   (1時発酵、2.5倍になるくらいまで、1時間程度)

5. 5

   クッキングシートを飯チンより少し大きめに切って用意、2枚
   
   生地が膨らんだらクッキングシートの上に乗せて広げる
   フォークで穴をたくさん開ける

6. 6

   生地の上にピザソースを塗る
   スライスした玉ねぎ、ピーマンもスライスして生地の上に散らす
   なめこはバラして散らす
   スライスチーズは好みの大きさに切り、散らす
   乾燥ハーブも好みで散らす

7. 7

   クッキングシートごと飯チンに入れて蓋をする
   ガスで弱火に近い中火で8分程度焼く(今回はアルコールストーブで8分程度)
   蓋を取って1分程焼き、水分を飛ばす
   取り出してもう一枚も焼く