お弁当用♪冷めても柔らかいから揚げ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏もも肉
- ２枚
- ★醤油
- 大さじ２
- ★料理酒、みりん
- 各大さじ１
- ★粉末鶏ガラスープの素、砂糖
- 各小さじ１
- ★おろし生姜
- 小さじ１
- ☆マヨネーズ
- 大さじ１
- ☆鰹節
- ２g
- ●片栗粉
- 大さじ６～７
- ●水
- 大さじ２
- 揚げ油
- お玉３杯
作り方
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- 1
- 鶏ももの余分な脂身を取り除いて、ひとくちサイズに切る。
ポリ袋に★を入れ混ぜて、鶏ももを揉み込む。
封を閉じて！１時間以上冷蔵庫に入れる。
☆を加え揉み30分ほどおいて常温に戻す。
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- 2
- 30分ほどおいて常温に戻す。
●を予め混ぜてポロポロにしてまぶす。
鍋に油と肉を入れて弱火にかけて、５分ほど経ったら中火にして揚げ色が付くまで揚げる。
おいしくなるコツ
マヨネーズでコーティングするので冷めても柔らかいです(*^^*)
お弁当用なので、にんにくは入れてません。
自宅用なら小さじ１加えて漬けてください。
きっかけ
お弁当用に。