パリパリチョコクリスマスシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

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   シフォンケーキを2段にカットし、生クリーム1パックに砂糖20ｇを混ぜてホイップしておいたものを挟む。

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   シフォンケーキのレシピID：1290013009です。

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   残ったクリームを表面に塗りつける。ケーキのポロポロした面や隙間を埋めるような感じで。

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   この段階では仕上げではなく下地作りです。お化粧のベースのような感じです。

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   今回使ったクリーム。

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   乳脂肪分43％

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   チョコレートを砕き、湯煎で溶かしておく。
   湯気の水滴などの推移分が絶対に入らないように注意です。

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   もう1ぱっくの生クリームに残りの砂糖を加え、ケーキに塗っていく。たっぷり目に乗せて側面に流していく感じに。厚めに塗ります。

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   パレットで均等に撫で付けて整えます。
   ここに溶かしたチョコを塗っていきます。

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    パレットですくったチョコを塗っていきます。一箇所乗せたらパレットをすぐに引く。
    次々に手早く塗ります。

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    脇面も塗っていきます。難しいのであえてランダムな感じに。

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    クリスマス向けのケーキピックを飾る。

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    食べるまで寒い部屋において置きましょう。