トマトのソルベ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトの皮を湯剥きしてフードプロセッサーにかけ、ざるで漉す。

2. 2

   トマトの汁に砂糖を加えて煮溶かす。
   冷まして金属ボウルに入れて凍らせる。
   
   凍らせている間に卵白をツノが立つまであわ立てておく。

3. 3

   フードプロセッサーに凍ったトマトを崩しながら入れ、レモンを加えて攪拌する。
   卵白をざっくり混ぜて再び冷凍庫で凍らせてできあがり。

4. 4

   写真はレモンを添えて、レモンバームを飾っています。（分量外）