材料（４人分）
- 強力粉
- ２５０グラム
- 砂糖
- １５グラム
- 塩
- ３グラム
- スキムミルク
- 小さじ１
- ドライイースト
- ４グラム
- 生ぬるい水
- １６５cc
- ショートニング
- 小さじ１
- きなこ、砂糖
- 各大さじ２
- 水
- 小さじ２程度
作り方
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- 1
- ホームベーカリーに強力粉、水、スキム、イースト、砂糖、塩を入れて攪拌
少ししたらショートニングを入れて更に攪拌
捏ね終わったらそのまま２、５倍程度になるまで１、５時間ほど放置する
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- 2
- 生地を１６等分する
一つずつ丸めて、綿棒で広げる
きなこ、砂糖、水を練ってクリーム状にしたものを真ん中にいれて閉じ、型に入れる
二次発酵する
だいたい１．５時間放置
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- 3
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- 上の様に膨らんだら、いよいよ焼きます
１８０度→１０分
２１０度→８分
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- 4
- 焼きあがったら型から出し、粗熱が取れたらビニール袋にいれてください
おいしくなるコツ
翌日も柔らかく食べるため、まだ暖かいうちにビニール袋にいれてください
きっかけ
余ったきなこの消費に