意外と簡単、フロランタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターをレンジで30秒程チンする
   
   グラニュー糖を入れて白っぽくなるまですりまぜる
   
   玉子を1つづつ入れてすり混ぜる

2. 2

   振るった薄力粉を少しずついれ、混ぜ合わせる
   
   ひとつにまとまったらラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませる

3. 3

   オーブンを200度に温める
   
   鉄板にオーブンシートを敷き詰める
   上に生地をのせ、手で平らになるように伸ばしていく
   
   フォークで適当に穴をあける
   
   オーブンで15分程度焼く

4. 4

   ○トッピングを作る
   
   ○を全て鍋に入れ、煮立たせる
   １１０度以上、115度近くになったら（温度計がない場合水を数滴落として粒状に固まるのを目安に）
   スライスアーモンドを入れてませる

5. 5

   オーブンを2１８０度に温める
   
   焼きあがった生地の上にトッピングをのせて、ゴムベラで平らにならす
   
   １８０度→18～25分焼く

6. 6

   粗熱が取れたらオーブンシート（使い捨てが好ましい、切れてしまう為）のまま、好みの大きさに切り分ける
   完全に冷めてから、袋などに入れる
   完成

7. 7

   バターがちょっとしかないバージョン(出来上がり1/2サイズ)
   
   バター50グラム
   ココナッツオイル30グラム
   グラニュー糖30グラム
   卵1個
   小麦粉200グラム塩少々

8. 8

   トッピング
   バター20グラム
   はちみつ80グラム
   グラニュー糖30グラム
   生クリーム50グラムスライスアーモンド70グラム