男のこだわりラテ★ハート型の本格カフェラテ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、エスプレッソを抽出する。
   しっかりとタンピングし、エスプレッソマシンで抽出。
   エスプレッソは約３０ｃｃ。

2. 2

   次にミルクフォームを作る。
   はじめに、空いてる容器に最初に出てくるお湯を捨てる。（スチームノブを少し回し、蒸気が出たら閉める）

3. 3

   よく冷えた牛乳を、ミルクフォーマーポットに入れ、ノズルの先を、入ってる牛乳の液面に対し浅めに入れ、ノブを全開にする（大きめの泡ができる）。

4. 4

   その後ノズルを深めに入れ、きめ細かい泡にする。最終的に60度くらいが目安。フォーマーポットの底をポンポンと軽くたたいて大きな泡を消す。

5. 5

   抽出したエスプレッソに４のミルクフォームを入れる。
   カップを少し傾け、ミルクフォームを入れ、白い泡が円形になったらフォーマーポットの口を上から下に引くように入れていく。