りんご酵母deクルミレーズンのクリームチーズパン レシピ・作り方
材料（6人分）
- 強力粉
- 210ｇ
- 中種
- 80ｇ
- 塩
- 3ｇ
- 砂糖
- 25ｇ
- 水
- 80ｍｌ
- 牛乳
- 25ｍｌ
- モルトエキス
- 3ｇ
- バター
- 30ｇ
- ☆レーズン
- 適量
- ☆クルミ
- 適量
- ☆キリ クリームチーズ
- 3こ
作り方
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- 1
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- ☆以外をHBに入れ10分ほど回します。（生地の感じをみてください）
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- 2
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- ☆を入れ全体に混ぜ合わせ、そのまま1次発酵で2倍くらいの大きさにします。
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- 3
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- 5～6分割して丸め、20分ベンチタイムをとります。終了後真ん中に半分にしたクリチを入れて閉じ2次発酵させます。
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- 4
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