クランベリーとクルミの生食パン（老麺法） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パンの生地を作る。強力粉～バターまでのすべての材料をホームベーカリーの型にセットする。

2. 2

   具材入れのブザーが鳴ったら、クランベリー、クルミを入れる。

3. 3

   まざったら取り出す。

4. 4

   ボールに入れてラップをし、一次発酵。40度で60分。

5. 5

   2倍くらいに膨らんだら発酵完了の合図。

6. 6

   生地を分割し、丸めて台の上に乗せ、ラップをかけてベンチタイムをとる。15分。

7. 7

   バターを内側に塗った型に生地をいれる。二次発酵する。40度で60分。

8. 8

   型の8分目くらいに膨れたら発酵完了。

9. 9

   190度に温めたオーブンで10分。160度に下げて45分焼く。

10. 10

    中はしっとりふわふわ外はカリッと仕上がりました。